Restaurante Peruano EL INCA

  El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú. Componentes -  500 gramos de pescado - 3/4 de taza de jugo de limón - Una ramita de cilantro - Cebolla morada al gusto - Un chile habanero ó aji - Un trozo pequeño de apio - Un diente de ajo pequeño - Un trozo pequeño de jengibre - Sal y pimienta al gusto Beneficios El pescado   aporta vitamina D, necesaria para la buena salud de los huesos. Además, posee minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, entre otros. Pero lo que más destaca en su composición nutricional es el Omega 3, un ácido graso que protege el corazón. Por esta razón, la Asociación Americana del Corazón recomienda consumir pescado co

 La mazamorra morada es un postre típico de la gastronomía peruana elaborado a base de maíz morado concentrado con fécula. Este postre se prepara especialmente en el mes de octubre, en donde se conmemora al Señor de los Milagros. Fue el resultado del consumo milenario del api morado, luego de fusionarse los gustos americanos y europeos por los mestizos e indígenas peruanos, aunque el maíz morado se sigue cultivando en el sur del Perú, el api morado milenario se sigue preparando y consumiendo en amplias regiones de la costa (Arequipa, Moquegua y Tacna) y la sierra sur del Perú acompañado de sopaipillas. El consumo de mazamorra morada está muy extendido, existiendo puntos de venta en la calle que venden porciones de este y otros postres tradicionales de la gastronomía peruana. A continuación mostraremos la receta de nuestro delicioso postre. I ngredientes: 1/2 kg de maíz morado Cáscara de 1/2 piña 1 manzana 1 membrillo 1 rama de canela 5 clavos de olor 1/2 cucharadita de ralladura de nar